1、食材：面粉300g ， 左右酵母1g ， 水130g，左右羊大骨500g，羊脊骨500g，羊腿肉500g ， 蔥白幾段即可，八角1個(gè)，桂皮小塊 ， 姜3片，黑木耳幾個(gè)，香菜幾根 ， 白胡椒粉適量，鹽適量，辣椒醬適量，糖蒜適量 。
【羊肉泡饃的饃怎么做好吃 羊肉泡饃的饃怎么做】2、酵母溶在50g水中 加入40-50g面粉揉成團(tuán) 然后蓋上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí) 。
3、把剩余的面粉揉成面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜20分鐘左右，把發(fā)酵的面團(tuán)和這個(gè)面團(tuán)反復(fù)揉 。直到表面光滑 ， 有韌性即可 。
4、把面團(tuán)分割成小塊3-6塊即可 然后揉圓，用電餅鐺烙個(gè)二三分鐘 ， 這樣羊肉泡饃的饃就做好了 。
5、羊肉和羊骨頭放在盆里洗干凈，洗去血水 。
6、過(guò)水一遍 。鍋里然后換清水 ， 放入羊骨大火熬開(kāi) 。然后加入八角1個(gè)，桂皮一塊 ， 蔥花少許，煮兩小時(shí)左右 。直到湯汁是暗白濃稠樣，然后倒入鍋中，放進(jìn)切好的羊肉，用小火繼續(xù)煮2-3小時(shí)即可 。
7、饃掰成拇指指甲蓋小粒，放在碗里，木耳粉絲過(guò)水煮熟，放入碗中，然后澆上羊湯，放調(diào)料，白胡椒粉，鹽，蔥花，即可 。
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