鹵雞腳的技巧鹵雞腳的技巧和做法_生活知道

1、食材：雞爪適量、花椒20粒、大蔥兩三段、生姜兩三片、料酒一大湯匙、香頁兩片、桂皮一根、八角一個、五香粉一小匙、辣醬適量、生抽適量、老抽適量。
2、把雞爪洗凈備用。
3、燉煮鍋如果有煽炒鍵就按一下煸炒鍵,如果沒有就直接用燉湯的鍵也可以。

4、熱兩三分種 ,再倒一點(diǎn)油下去。
5、七分熱的時候把桂皮,蔥,姜,大料煸炒出香味。
6、再倒入辣醬繼續(xù)煸炒。
7、接著把雞爪放進(jìn)去。
8、倒入五香粉,料酒,生抽,老抽,繼續(xù)翻炒。
9、翻炒均勻后把煸炒模式關(guān)了,換燉煮模式,蓋上鍋蓋靜候20分鐘。
【鹵雞腳的技巧鹵雞腳的技巧和做法】10、二十分鐘過后可以把電關(guān)了即可。