1、材料：胡蘿卜500g，冰糖或白糖170g-200g 。
【胡蘿卜小吃怎么做】2、胡蘿卜去皮 ， 切成長條或圓片，放入鍋內 。
3、加冰糖 ， 中小火煮，煮到冰糖化了，胡蘿卜里的水份出來，這個時候打開鍋蓋，中小火繼續煮 。
4、煮到胡蘿卜被糖裹住 ， 換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌 ， 看到鍋邊起糖沙 ， 關火用筷子撥涼即可 。
5、注意：鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻 ， 電陶爐或燃氣都可以 ， 電磁爐有點困難 。熬煮果脯比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿卜容易斷碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右 。
