豌豆雜醬面做法圖解這樣做很好吃_生活知道

【豌豆雜醬面做法圖解這樣做很好吃】1、豬油化開，加入肉末炒散。
2、炒散蠔油，加入老抽。
3、加入十三香，加入大蔥。
4、加少量水，燒上色，收汁。
5、耙豌豆放適量的水混合一下。

6、調底料，生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g鹽。加入面湯或高湯。
7、下面，煮過心撈出。最好用寬一點的面，像韭菜葉子一樣粗。這樣更接近標準碗雜面的葉子面。
8、撈出面條，鋪上豌豆、雜醬，撒上蔥花。就開吃了。