1、食材：絲瓜一根、豬肉200克、生粉一勺、雞粉半勺、香蔥一根、大蒜籽二瓣、蠔油一勺 。
2、準備好食材，先把絲瓜打皮切成片，豬肉洗干凈切成片，放一勺生粉，一勺蠔油，少量雞粉和鹽 ， 攪拌均勻腌五到十分鐘 。
3、把大蒜籽去皮切碎 ， 香蔥洗干凈切成段 。
4、鍋燒七成熱,，先放蒜末和蔥白下去小火煸出香味，再把腌好的豬肉放下去，轉大火爆炒至肉變成白色再鏟出來 。
5、另起鍋來炒絲瓜，絲瓜也很容易熟，翻炒一分鐘左右，絲瓜就炒軟了，接著把炒好的肉再倒進來翻炒 。
6、最后把香蔥和鹽放下去，再加小半勺雞粉，最后翻炒均勻即可 。
【絲瓜炒肉的做法 絲瓜清炒怎么做好吃】7、關火，裝盤 。汁多味美 ， 不但很下飯，也清涼，是夏季適合吃的一道菜 。
