香椿芽炒雞蛋要不要焯水_生活知道

【香椿芽炒雞蛋要不要焯水】1、做香椿炒雞蛋時要給香椿焯水，因為香椿中含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，焯水可減少它們的含量。

2、我們在給香椿焯水時只需讓它沸水下鍋加熱半分鐘左右即可，等香椿處理完后將它攥干、切段并和蛋液混合翻炒就能制成香椿炒雞蛋。