1、主料：牛肉300克、粉條、100克、青椒4個(gè)、蒜瓣幾個(gè)、生姜一小塊 。
2、輔料：油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量 。
3、做法：
（1）粉條、提前泡發(fā)至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽后切方塊，生姜和蒜瓣去皮后切幾刀 。
（2）鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋 ， 燒開后煮10分鐘 。
【常德牛肉燉粉怎么做好吃 常德牛肉燉粉怎么做】（3）撈出牛肉控干水分 ， 鍋中倒入油燒至七成熱，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉塊翻炒 。
（4）將牛肉油煎后，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調(diào)味 。
（5）充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味 。
（6）將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水?dāng)嚢枰幌?。
（7）燉30分鐘即可 。
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