油炸麻花的做法和配方油炸麻花怎么做_生活知道

1、主料：面粉200克。
2、輔料：蘇打粉1克。
3、調料：色拉油20克、白糖20克、水80克。
4、植物油先煮開，放涼。然后中筋面粉加入糖，小蘇打，水，攪拌后，加入放涼的油揉成面團。

5、醒30分鐘后，分成8克左右的小劑子。
6、將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。
7、醒5分鐘后，再搓長。
8、將搓長的小面條，再搓成40厘米長的長條，將兩邊對折。
9、旋轉，卷成麻花形狀。
【油炸麻花的做法和配方油炸麻花怎么做】10、放在案板上，依次排開，然后倒油鍋中炸成金黃色即可出鍋。