1、食材：羊肉200克 ， 時令蔬菜500克，面粉350克 ， 油適量，鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量 ， 生抽適量，西紅柿2個，番茄醬50克 。
2、面粉按2:1的量加水，再加2克鹽和成光滑均勻的面團(tuán)，餳30分鐘 。
3、先搓成粗條 。
4、在表面抹油搓成稍細(xì)的條，盤在盤中蓋上保鮮膜繼續(xù)餳30分鐘以上 。
5、雞蛋炒成蛋穗盛出備用 。
6、羊肉切片爆炒，加適量生抽后盛出備用 。
7、芥藍(lán)、洋蔥、胡蘿卜、青椒、黑木耳切片 。反正自己喜歡的時令蔬菜就行 。
8、鍋中放油炒至胡蘿卜變色后加入洋蔥炒香 。
9、再加西紅柿翻炒 。
10、把切好的其他蔬菜全部放入 。
11、加鹽和胡椒粉翻炒均勻 。
12、把炒好的羊肉和雞蛋放入 。
13、加番茄醬翻炒均勻 。
14、我兒子喜歡自然的味道，我就加了孜然粉，不喜歡的這個可以省略 。
15、翻炒均勻離火 。
16、把餳好的拉條拉 。
【新疆拉條子是什么及怎么做好吃 新疆拉條子怎么做竅門】17、成細(xì)條 ， 下入開水中煮熟 。再把拉條放入蔬菜中翻炒一下即可 。
