酸辣牛蹄筋做法步驟酸辣牛蹄筋做法步驟視頻_生活知道

1、輔料：香菜(25克)；調(diào)料：小蔥(20克)、鹽(4克) 、生抽(20克) 、醋(25克) 、花椒粉(2克) 、味精(3克)、辣椒油(40克) 、大蒜(20克) 。
2、制作工藝：熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香蔥分別洗凈，小香蔥切花，香菜切段；大蒜剁細末；碗內(nèi)加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調(diào)成味汁待用；圓盤內(nèi)放入香菜段、小香蔥花、牛蹄筋片，擺成饅頭形，將碗內(nèi)調(diào)好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。
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