1、一斤半肥瘦肉，剁成肉沫，放鹽、黃酒、胡椒粉適量，拌勻后備用 。大洋蔥兩個，切絲 。
2、炒鍋放三兩油，炒洋蔥，備用 。
3、再起小油鍋 ， 炒肉末，炒到肉末變色（如圖）,加老抽、生抽、白糖、味精 。
4、味道調好后再加備用的洋蔥 。
【鹵肉怎么炒好吃 鹵肉怎么炒好吃家常菜的做法】5、然后再炒，炒到洋蔥全部滅了（看不到洋蔥），這樣就可以了 。裝上一碗飯 ， 蓋上鹵肉就可以慢慢享用了 。
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2、炒鍋放三兩油，炒洋蔥，備用 。
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4、味道調好后再加備用的洋蔥 。
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