1、會中毒 。
【黃花菜沒煮熟吃了會怎么樣 黃花菜不熟吃了會怎么樣】2、發(fā)生新鮮黃花菜中毒時，較輕的情況，可以立即進行排毒處理，大量喝一些溫開水 ， 并且用手指摳按舌根，反復(fù)催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯，這樣可以稀釋毒素，加速排泄 。
3、對于吃新鮮黃花菜比較多的，中毒癥狀比較重的 ， 需要馬上送往醫(yī)院救治，同時，最好吃黃花菜干制品，因為它在生產(chǎn)過程中已經(jīng)消除了有毒成分 ， 新鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿，也被稱作秋水仙素的毒素，秋水仙堿對人體的致死量是8到65毫克，人們吃鮮黃花菜100克就可以中毒，這種物質(zhì)本身并無毒性，但當(dāng)它進入人體被氧化后，會迅速生成二秋水仙堿，對人體的胃腸道和呼吸系統(tǒng)具有強烈的刺激作用，可能使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀 ， 傳統(tǒng)的吃法是將黃花菜熏干后再吃，這種毒素在長期、高溫的熏制過程中能夠被分解掉，因此經(jīng)過熏制的黃花菜中就沒有毒了 。
