首先要先將pingguo蘋果洗凈后切成小塊，用淀粉和蛋清以及清水調成蛋糊 ， 放人蘋果塊掛糊 ， 然后放入油鍋中榨至金黃撈出，然后復炸一遍 。原鍋留油25 克 ， 加入白糖 ， 將糖炒化以后放入炸好的蘋果 ， 讓每塊蘋果都均勻的裹滿糖漿即可出鍋 。
拔絲蘋果怎么做好吃又簡單
1、將蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊 。雞蛋打碎在碗內，加干淀粉、清水調成雞蛋糊，把蘋果滾上一層淀粉 ， 在放到雞蛋糊里 。【拔絲蘋果怎么做好吃又簡單的做法 拔絲蘋果怎么做好吃又簡單】
2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油，再復炸一遍 。
3、原鍋留油25 克，加入白糖 ， 用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時 ， 倒人炸好的蘋果，等到蘋果裹上糖漿即可出鍋 。
小竅門：熬糖的時候 ， 一定要小火慢慢熬，熬過了就不好吃 ， 或者拉不出絲來，一般糖稀熬到淺黃色并且冒泡泡，用鏟子舀起糖汁往下倒，能形成一條直線即可 。
