1、將雞洗凈 ， 里邊重點清洗一下，之后做去頭，去尾處理 。
2、將姜切片，蒜切末，小檸檬切半，鹽適量，糖適量，奧爾良雞翅料8g，生抽5g，老抽3g，料酒10g，蜂蜜10g放入大點容器中 ， 混合均勻，整個雞表面均勻的涂上材料，小蔥打結，粘上材料，之后塞入雞肚子里，保上保鮮膜，冷藏腌制12個小時 。
3、將高筋面粉，細糖，鹽，酵母，可可粉倒入容器中，混合均勻 ， 將牛奶 ， 雞蛋加入攪拌均勻，最后和至無干粉狀態 ， 取出，和至表面光滑的面團，分成3份 。
4、將三份面團分別進行鋪開處理，最好大小差不多，黃油片均勻的鋪在第一層面包片上，將第二片面包片鋪在上面后，在均勻的放上黃油片，第三片面包片鋪在第二層面包片上 。
5、將面包進行折疊（三次），壓平，分成3份，鋪平 ， 疊加，最后將面團與黃油進行融合（混合均勻） 。柔和成面團，松弛15分鐘 。
6、腌制好的三黃雞 ， 用錫紙包裹?。諍玫拿嬙?，壓開，大概能包裹住整個雞的大小，整雞放入中間，進行包裹操作 。
【怎么烤叫化雞 叫化雞怎樣做好吃】7、放入預熱好的烤箱，選擇快風擋，200℃，烤制50分鐘即可 。
