1、用料：鴨腳10只只、糖3-4勺、老抽幾滴、生抽2-3勺、小米椒2-3個(gè)、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蠔油1小勺 。
2、鴨腳洗凈飛水 ， 瀝干水分 。
【脆皮鴨腳做法和配方大全 脆皮鴨腳做法和配方】3、油入鍋8分熱放入鴨腳，一開始會(huì)油炸厲害，可以蓋上鍋蓋 。
4、炸至金黃酥 。
5、起鍋盛入盤中待鹵汁翻炒 。
6、準(zhǔn)備好的醬蒜小米椒翻炒再放準(zhǔn)備好的生抽醋老抽糖跟鴨腳一起翻炒 ， 不吃辣椒的可以不放，喜歡酸的可以多放點(diǎn)醋 。
7、翻炒至收汁裝盤 。
