【如何清燉雞湯好喝竅門 怎樣清燉雞湯好吃】將剛宰殺的雞清洗干凈切成塊狀，放到清水中取出血水，控干水分后下鍋 ， 加入足量清水，放入姜片，大火燒開后撈出浮末，轉小火慢燉，在燉的過程中還可往里面加入枸杞、紅棗、桂圓等 ， 煮至雞肉軟爛即可加鹽出鍋 。
清燉雞湯怎么做
清燉雞湯需要的材料：1只雞、姜片2個
1、將剛宰殺的雞清洗干凈切成塊狀，放到清水中浸泡，去除血水，控干水分后將雞塊下鍋 ， 加入清水沒過雞塊 。
2、在鍋里放入姜片，大火燒開 ， 這個時候水面會有些許的浮末，撈出來之后轉小火慢燉 。
3、若是注重養生，可在雞湯燉煮的過程中加入枸杞、紅棗、桂圓等配料，一起燉到雞肉軟爛再往里面加入少量鹽即可 。
注意事項：若不是現殺的雞 ， 放置一段時間之后會滋生微生物，從而散發出腥味，這樣在燉之前就需要先將雞肉進行焯水處理，可以將雞塊放到鍋中 ， 加入姜片、料酒 ， 中火燒開煮出血水之后將雞撈出來沖洗干凈，然后再燉煮 。
