腌伊面怎么做涼拌伊面怎么做_生活知道

【腌伊面怎么做涼拌伊面怎么做】1、肉片用醬油蠔油腌制后多加芡粉抓勻，以免面煮久了肉質變老。
2、燒熱鍋下油，炒肉片和香腸。
3、變色后盛起備用。
4、鍋內注入水，煮沸加入炒好的肉片。

5、煮大約5分鐘。
6、把伊面也加入肉湯里煮。
7、放適量的老抽，顏色要比平常做菜稍微重一點，咸一點。
8、加入切好的白菜。
9、蓋上鍋蓋中小火開始燜面。要注意隔幾分鐘要不斷鏟鍋底防止燒糊，再蓋上蓋子燜至面熟。
10、面全部燜熟后，再拌點香油和大辣椒即可。