翻糖蛋糕是一款甜點，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等 。源自于英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法 。
18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜，以增加蛋糕的風味 。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流 。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用 。20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮 ， 英國人引進后加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到 ， 因此他也被視為貴族的象征 。后來 ， 英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物 ， 將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命 。
【什么是翻糖蛋糕】延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型 ， 并將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合 。除了被用于婚宴 ， 還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典 。
