國家統計局的數據顯示，豬肉價格在4-7月分辭同比上漲18.2%、14.4%、21.1%、27.0% 。而全國居民消費價格(CPI)也已持續5個月處于“2時代”，其中7月同比上漲2.8% ， 為近17個月新高 。
豬肉價格暴漲 ， 消費者擔憂，政府也引起了高度的器重，隨之“國五條”的出臺，進行保供穩價 。
不過 ， 業內以為現在缺豬是事實，但是缺肉卻并不一定，因為有凍肉庫存的存在 。之前，受非瘟疫情的影響，各地疫區先后浮現豬場拋售生豬導致豬價暴跌的現象，當時許多屠宰、肉食企業趁機收購、入庫了大量低價豬肉，待價而沽 。
尤其是許多肉企對行情的走勢更是具備預見性，不約摸不進行大量的囤貨 ， 譬如雙匯就囤積了超過70億元的凍肉 。
【供給缺口巨大 凍肉庫存將將發揮巨大作用】所以 ， 在保供贈的碩大壓力下，凍肉庫存將將發揮碩大作用 ， 盡管人們的消費情況還是熱鮮肉，但是生豬供贈不上，凍肉上市之后疊加價格優勢，會一定程度上沖擊高價位 。
