回民信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教的規定是禁食豬、馬、驢、狗和一切自然死亡的動物，以及形象丑惡的飛禽走獸 。大肉是豬肉的一種，所以回民不能吃大肉 。在我國寧夏、甘肅等地的回民，與豬有關的一切都禁止 ， 連豬字都不能提 。
為什么回民不能吃大肉
【為什么回民不讓吃大肉 為什么回民不能吃大肉】
豬肉分為大肉和小肉 。大肉在燎毛后煮熟上供，小肉則做成小肉飯 ， 眾人分食 。大肉和小肉中的大小是指動物個體的大小，像牛、羊、豬、驢等個體大的動物就稱為大肉，而雞、鴨、魚、兔等個體小的動物就稱為小肉 。
大肉一詞最早由宮廷傳出 。清朝時期，皇帝經常在節日祭祖 ， 在祭祖完后會分吃大肉，而滿洲的貴族大臣們感到非常難受 ， 因為大肉是水煮的，不放任何調料，讓人難以下咽 。后來，吃大肉成為吃豬肉的詞匯 。
回族全稱是回回民族，起源于明代，是我國的一個少數民族 ， 人口較多，主要聚居區在寧夏 。回族信仰伊斯蘭教 。在回族的飲食習慣、服飾儀式、婚姻、喪葬等習俗上，都帶有濃厚的伊斯蘭教色彩 。
