毛肚在水里最多可以泡上3天-5天，毛肚大多時(shí)候都是用水泡著 ， 這是因?yàn)樾迈r的毛肚一般都是是冷凍保存，冷凍后的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡著完全解凍 。一般毛肚中的結(jié)晶水分解凍后會(huì)破壞細(xì)胞，營養(yǎng)和口感都會(huì)下降，不建議泡太久 。
毛肚泡在水里可以放多久
毛肚分為冰鮮毛肚和冰凍毛肚 ， 冰鮮毛肚是指上等的毛肚剛從牛身上取出，短時(shí)間將毛肚的溫度迅速降低0攝氏度，然后貯藏運(yùn)輸，這樣肉質(zhì)會(huì)保持軟嫩的狀態(tài)，也能預(yù)防細(xì)菌 。而冰凍毛肚就是在冰庫中保存的毛肚 ， 一般這樣的毛肚里面會(huì)含有許多水分結(jié)晶 ， 解凍以后會(huì)破壞細(xì)胞，營養(yǎng)和口感都回會(huì)下降 。
【毛肚保存要用水泡嗎 毛肚泡在水里可以放多久】
冰凍毛肚拿來家后需要在水里泡上1-2天，讓水分結(jié)晶完全解凍，不建議常溫下解凍 ， 會(huì)造成解凍不均勻和肉質(zhì)腐爛的情況 。
另外 ， 購買的冰鮮毛肚的話一般在超市中都浸泡好了的 ， 只需要拿回來用水洗幾遍就可以解凍了 。
