豆筋棍燒肉做法豆筋棍燒肉做法竅門(mén)_生活知道

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。
2、干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用。
3、將五花肉刮洗干凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用。

4、對(duì)開(kāi)后切成3.5厘米長(zhǎng)的節(jié)子，再上過(guò)蒸一下?lián)瞥?。
5、滑子蘑泡發(fā)后洗凈瀝干。
6、鍋里留少許油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色。
【豆筋棍燒肉做法豆筋棍燒肉做法竅門(mén)】8、老抽一勺，大料，桂皮、姜、蔥。
9、下2顆干辣椒提味。
10、在下入滑子蘑和適量的開(kāi)水，調(diào)入鹽，燒開(kāi)后，用中火燉到肉軟大約1小時(shí) 。
11、放入豆筋煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮軟即可。