1、準(zhǔn)備一條新鮮的鱈魚 ， 清洗干凈切成塊，備用 。
2、然后起鍋燒油，油溫七成熱，下入鱈魚塊炸至微黃撈出，控油備用 。
【麻辣鱈魚做法視頻 麻辣鱈魚做法】3、鍋留底油，倒入蔥姜、八角、干辣椒、麻椒 ， 加一勺豆瓣醬炒出紅油 。
4、再來一勺醬油、少許陳醋，倒入炸好的鱈魚 ， 輕輕翻炒一下 。
5、再加上根鱈魚齊平的清水，加上鹽和雞精調(diào)味 。
6、再倒入青紅椒塊，蓋蓋子小火燜煮一會(huì)兒 。
7、最后大火收汁，撒上小蔥花 ， 麻辣鱈魚就做好 。
1、準(zhǔn)備一條新鮮的鱈魚 ， 清洗干凈切成塊，備用 。
2、然后起鍋燒油，油溫七成熱，下入鱈魚塊炸至微黃撈出，控油備用 。
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4、再來一勺醬油、少許陳醋，倒入炸好的鱈魚 ， 輕輕翻炒一下 。
5、再加上根鱈魚齊平的清水，加上鹽和雞精調(diào)味 。
6、再倒入青紅椒塊，蓋蓋子小火燜煮一會(huì)兒 。
7、最后大火收汁，撒上小蔥花 ， 麻辣鱈魚就做好 。
