1、原料：鮮牛肚500克 ， 八角2只，桂皮、蔥、姜、精鹽5克 ， 香油5克，醬油12克 ， 料酒12克 ， 明礬3克 。
2、將鮮牛肚清洗掉污物，刮去肥油，撒上明礬，兩面擦透洗凈，放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺，內壁呈現一塊白膜時，撈出刮洗干凈 ， 切成4大片 。
【五香牛肚怎么做好吃 五香牛毛肚怎么做】3、鍋置火上，放入清水燒沸，下入牛肚、料酒、八角、桂皮、蔥段和姜片，用小火燒約2小時，熟后連鹵汁一起倒入盆內涼透 。食用時 ， 取出牛肚切絲，加入精鹽、醬油和香油拌勻裝盤即成 。
1、原料：鮮牛肚500克 ， 八角2只，桂皮、蔥、姜、精鹽5克 ， 香油5克，醬油12克 ， 料酒12克 ， 明礬3克 。
2、將鮮牛肚清洗掉污物，刮去肥油，撒上明礬，兩面擦透洗凈，放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺，內壁呈現一塊白膜時，撈出刮洗干凈 ， 切成4大片 。
【五香牛肚怎么做好吃 五香牛毛肚怎么做】3、鍋置火上，放入清水燒沸，下入牛肚、料酒、八角、桂皮、蔥段和姜片，用小火燒約2小時，熟后連鹵汁一起倒入盆內涼透 。食用時 ， 取出牛肚切絲，加入精鹽、醬油和香油拌勻裝盤即成 。
