醒酒是專門針對葡萄酒的，可以改善提高葡萄酒的品質，喝之前醒酒會讓葡萄酒與空氣解除，會出現蒸發和氧化的現象，將不好聞的刺激性味道進行消散 ， 除掉澀味 ， 喚起酒中單寧 。不過醒酒要適度 ， 紅酒開瓶倒入酒杯后，傾斜30度搖晃10秒鐘即可 。
為什么要醒酒【紅酒為什么要醒酒 為什么要醒酒】
醒酒是為了去除酒中雜質，因為紅酒一般能保存很久，長期與空氣隔絕會有其他的物質，酒中單寧物質被掩蓋，醒酒就是為了接觸氧氣軟化單寧，提高紅酒的品質和口感 。
另外釋放香味和去除雜質，通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒中的雜味和甲醇等雜味揮發掉，讓酒香釋放出來，進一步提高紅酒的味道，也可以說是醒酒的主要目的之一 。
醒酒也俗稱換瓶，把酒平穩緩慢的倒入醒酒器，將沉淀留在瓶底，這個過程就是醒酒過程 。醒酒一般只倒入醒酒器的三分之一處即可，斟太滿了會減少空氣與紅酒的接觸 。
酒后注意事項
喝酒后不要大量喝咖啡、濃茶以及汽水，特別是咖啡和濃茶都不要喝或者大量喝，咖啡能導致體內缺水加劇，越喝越渴;濃茶讓心臟過于興奮，對腎臟不利;汽水加快人體對酒精的吸收作用，對肝臟不利 ， 還會誘發急性胃炎等 。
