1、甲魚宰殺，燙去外皮，去除腹中油脂 。饅頭切成片 。
2、把甲魚斬成塊 。
3、放入開水鍋中出水，漂去血污 。【甲魚泡饃的做法 甲魚泡饃怎么做】
4、鍋中放入少許油，加蔥姜，蒜仔煸香，放入甲魚塊煸炒一會，加水淹沒甲魚，用老抽、蠔油、鹽、糖調味加蓋悶燉十分鐘左右 。
5、大火收汁，加雞精和胡椒粉調味出鍋 ， 饅頭片炸好圍邊 。
1、甲魚宰殺，燙去外皮，去除腹中油脂 。饅頭切成片 。
2、把甲魚斬成塊 。
3、放入開水鍋中出水，漂去血污 。【甲魚泡饃的做法 甲魚泡饃怎么做】
4、鍋中放入少許油，加蔥姜，蒜仔煸香，放入甲魚塊煸炒一會，加水淹沒甲魚，用老抽、蠔油、鹽、糖調味加蓋悶燉十分鐘左右 。
5、大火收汁，加雞精和胡椒粉調味出鍋 ， 饅頭片炸好圍邊 。
