1、溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉，和成硬面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大 。
2、面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)，揪成小面劑 。
3、金魚(yú)殼子里面 ， 撒面粉，倒扣掉 。
4、揉勻，案板撒面粉，搓成長(zhǎng)條 。
5、將面團(tuán)放入模具中 ， 按壓 。
6、倒扣出來(lái) 。
7、移動(dòng)到蓋簾上 ， 醒發(fā) 。
【魚(yú)饅頭的做法 制作魚(yú)饅頭的步驟詳解】8、餳好后，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚(yú)饅頭放入蒸鍋內(nèi) 。
9、開(kāi)火，自熱氣出來(lái)，蒸20分鐘即可關(guān)火 。再燜5分鐘，開(kāi)蓋子即可 。
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