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青島辣炒蛤蜊做法步驟

青島辣炒蛤蜊做法步驟

1、主料:蛤蜊250克 。調(diào)料:蔥末、姜末各一大匙 , 辣椒末一小匙,紹酒半大匙,醬油、精鹽、味精各少許,白糖一匙 。

【青島辣炒蛤蜊做法步驟】2、起油鍋放入姜末,蔥花,放紅辣椒 , 炒出香味,放入蛤蜊大火翻炒 。
3、翻炒到有開口的為止,蓋鍋蓋約一分鐘 , 出鍋即可,不放水,不放鹽 , 更不要放其他作料,蛤蜊本身的鮮味比什么作料都強(qiáng) 。

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