山藥牛肉的做法怎么做的營養又美味_生活知道

【山藥牛肉的做法怎么做的營養又美味】1、牛肉250克，山藥200克，色拉油適量，姜適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，小蔥。
2、牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊。

3、炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。
4、加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
5、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。