年糕太軟怎么讓它變硬年糕硬了怎么變軟_變軟

年糕硬了可以用油炸的方式使其變軟。鍋底加入少量的食用油，待油熱后將年糕下鍋炸至金黃，即可恢復(fù)軟度。也可以通過蒸或者煮的方法，加熱使其變軟。還可以使用微波爐加熱使其變軟。
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年糕的保存方法可在大容器中加入水后，將年糕浸泡其中，記住水一定要高過年糕。
選擇放冰箱保存，可先將年糕切片，這樣更方便后續(xù)的食用。
使用真空包裝進(jìn)行年糕保存，此方法可以放入冰箱速凍箱內(nèi)，一般保質(zhì)期半年最佳。