挑選優質無病蟲害的健康姜塊作種，3月上旬進行曬姜和困種，然后進行精細整地，施足基肥，將曬好的姜種用姜瘟散、生姜寶等農藥進行浸種，隨后晾干催芽 ， 當姜芽長至0.5-1cm時分批播種，每畝種植6500-8000株左右，合理澆水，施肥注意輕施捉苗肥、重施合枝肥 ， 在霜降后采收產量可高達1.2萬斤以上 。
一、精選姜種
在播種前1個月左右，從窯內將姜種拿出后，洗干凈姜塊上的泥土，挑選肥大、飽滿、皮色光澤、肉質新鮮、不干縮、不腐爛、沒有受凍、質地硬、沒有病蟲害的健康姜塊作種，一般單株種姜塊重達為50-75g ， 每畝地用種姜400-500kg左右 。
二、曬姜、困姜
選擇在3月上旬，天氣晴朗的中午8-9點鐘，將姜種放在光照充足的地面晾曬，傍晚將其收進屋內，蓋以草簾保濕，有利于促進姜塊營養的分解，一般曬姜2-3天 ， 然后困種8-9天，保持適宜溫度為10-15℃，有利于促進幼芽分化 。
三、精細整地、施足基肥
1、選擇土質肥沃、排灌水良好、無姜瘟病的地塊，盡量避免重茬地塊，在春季時及早進行精細整地 ， 可配合增施餅肥、有機肥、草木灰、優質雞糞、無病殘體圈肥，結合整地撒施優質圈肥5000-10000kg，或者優質腐熟雞糞4方作基肥 。
2、在肥水充足的地塊 ， 按照60-65cm的行距開溝備播，溝施硼肥1kg、鋅肥2kg、硫酸鉀50kg、三元復合肥50kg、豆餅100kg作種肥 。
四、催芽
1、將曬好的姜種，用綠霸、姜瘟散、生姜寶等農藥200倍液，浸種10分鐘左右，起到消毒的作用 ， 然后撈出晾干后進行催芽 。
2、用筐放入姜塊圍麥秸加以保暖，在棚內或陽畦內進行催芽，保持空氣濕度為80-85%，溫度為22-25℃，需要掌握前高后低 ， 等待20天后，姜芽生長至0.5-1cm時，按照姜芽的大小分批進行播種 。
五、播種、覆膜
根據所在地區地溫、氣溫、晚霜時間 ， 一般進行地膜栽培的，可比露地播種提早20-30天 ， 蓋膜前每畝需要用專用除草劑100-150g，兌水進行噴施，防治膜下雜草，可選用厚度為0.005-0.006mm、寬度為120mm的地膜 。
六、適當稀植、增大姜塊
適當的降低種植密度 ， 有利于提高單株品質與產量，高產地塊每畝適宜種植密度為6500株左右，行距為50-55cm，株距為25cm ， 中肥地塊每畝適宜種植密度為8000株左右，行距為45cm ， 株距為20cm，每畝用種量為500kg左右 。
七、適時遮陰、促進生長
1、生姜出苗率達50%的時候，需要及時進行遮陰，有利于促進姜苗健壯生長，可采用遮陽網遮陰，其遮陰分布均勻，方便后期田間管理 。
2、具體方法：可將遮陽網作成條幅式拉于生姜行間，兩頭用竹竿進行固定，幅寬為60-65cm，期間可選擇遮光率為40%遮陽網，不宜使用柴草遮陰，因為柴草一般帶有病蟲殘體，尤其是玉米秸內越冬的玉米螟蟲帶入姜田，會增加姜田螟蟲的數量 ， 會影響病蟲防治 。
八、輕施捉苗肥、重施合枝肥
1、可選擇在6月上中旬結合澆水補施秋肥，每畝順水沖施尿素25kg，7月上中旬揭掉地膜，每畝施三元復合肥50kg，在8月20日前每畝補施硫酸鉀30kg，追肥后需要立即澆水 。
2、在9月中旬可視姜苗長勢，追施少量氮肥或鉀肥 ， 還可進行葉面追肥 ， 可使用磷酸二氫鉀，每隔7-10天噴1次，連續噴灑3-4次 。
九、合理澆水
1、生姜喜愛潮濕的環境，因此田間需要有充足的水分，為確保生姜順利出苗，在播種前澆透水的基礎上 ， 通常在出苗前不用再澆水，可等到姜苗70%出土后再進行澆水，具體可根據天氣情況、土壤質地、土壤水分狀況而定 。
2、如果澆水過晚，會導致姜苗受旱，芽頭容易出現干枯，由于地膜具有良好的保墑效果，在幼苗期不用澆水太多，一般以膜下澆小水為宜，夏季時可在早晚進行澆水，不宜在中午澆水，同時雨后要及時排水，在立秋前后 ， 生姜開始進入旺盛生長期，次數需水量增多，可每隔4-5天澆1次水，讓土壤保持濕潤 。
3、為保證生姜采收后少粘泥土，方便貯存，可在采收前3-4天澆最后1次水，施足分枝肥后，可根據生姜的生長情況，進行分次培土2-3次左右 ， 保證生長不冒土 。
十、防治姜瘟病
發生姜瘟病時，可采用輪作換茬、挖置排水溝、排水防澇，或者使用生姜寶、姜瘟散、藥肥素、綠霸等1500-2000倍藥液進行浸根，發現患病植株要及時拔除，用這些藥液進行土壤處理，并使用石灰打點做標記，等到生姜采收后，將此處土壤進行深埋處理 。
十一、防治蟲害
生姜整個生長期間，主要發生的蟲害有螟蟲、甜菜夜蛾、生姜薊馬等，期間可用快殺靈、吡蟲啉、夜蛾必殺等藥劑噴霧防治，每隔7-10天防治1次為宜 。
十二、適時收獲
1、在秋末氣溫為8-18℃時，由于光照充足、晝夜溫差大，此時可適當延長生長期，有利于提高產量 ， 在霜降后采收，每畝平均可增產30-60kg，這個時間采收生姜既不會凍傷姜塊，還可充分利用生姜后期增產這一關鍵時期，因此不宜過早進行采收 。
2、為方便后期儲藏和養分的回流，可保留3cm左右的莖稈，為提高產量，也可選擇秋延遲的方法，初霜前可在姜田架起拱棚，然后扣農膜保護進行延時，可使生姜生長期延長20-30天左右，每畝可增產1000kg以上，每畝產量可高達1.2萬斤以上 。
十三、深井窯貯藏
1、生姜可采用挖窖貯藏，這是屬于投資小、容易管理、操作方便的方法，深井窯可貯藏2萬斤左右的生姜，費用僅需200-300元，通常深為5-7米，然后挖2-3個貯姜洞，窖內溫度需要保持在11-13℃，空氣濕度需要保持在90%以上 。
【大姜畝產2萬斤種植技術 生姜畝產萬斤高產種植技術】2、生姜放入深井窯 ， 需要及時清掃窖底，如果里面太干，可適當澆水保持濕潤，在入窯的時候，要將生姜根部向下，全部放入完后 ， 在上面覆蓋一層白沙加以保濕，并保持洞口敞開 ， 在小雪前進行封口，一般防治姜蛆 ， 保持姜塊的新鮮度，可提前使用百菌清與多菌靈等殺菌劑，對窖洞進行殺菌處理 。
