1、提高免疫力金針菇中富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等 ， 人體不可缺少的營養成分 ， 常吃金針菇能夠幫助提高免疫力 。
2、促進智力發育金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般菌類，能夠補充腦部營養需要 ， 有助于促進智力發育、提高記憶力 。另外 ， 金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發育和智力，美國研究發現聰明、學習好的孩子體內含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇” 。
【晚上吃金針菇的好處】3、抑制癌細胞菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質，可以提高人體免疫功能 ， 增加白細胞和巨噬細胞的數量，促進特異性抗體生成，調動人體內在抗癌能力 ， 預防癌癥的發生 。日本研究人員發現金針菇中有一種可抑制癌細胞產生的活性物質——樸菇素 ， 因而日本人非常喜歡食用金針菇 。
