1、準備材料：兔腿 2只、仔姜 1板、菜籽油 2茶匙、芝麻油 2茶匙、料酒 4茶匙、胡椒 4粒、小蔥 4根、老姜 1塊、鹽 少許、麻辣涼拌佐料 1袋 。
2、第一步將兔腿洗干凈，放入冷水 ， 放姜、料酒燒沸淖水 。
【姜絲兔的做法 江湖菜姜絲兔的做法】
3、然后將準備好的仔姜用菜刀切成絲備用 。
4、在切好的仔姜絲中加入少許的鹽腌制20分鐘 。
5、將兔腿放入冷水，放姜、蔥、胡椒、料酒煮熟 。
6、煮熟后將兔腿撈出 ， 放旁邊進行冷卻，冷卻后斬成塊 。
7、然后將姜絲擠干水分，放在兔塊上 。
8、將麻辣涼拌佐料用菜籽油和芝麻油調散澆上，灑蔥顆，拌均勻，姜絲兔就已經做好了 。
