1、準(zhǔn)備配料：大蒜10顆、紅糖40g、白醋50g、水40g、鹽10g、醬油10g 。
2、將10個(gè)整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆?。
3、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘 ， 撈起瀝干水分放涼備用 。
4、將調(diào)味料所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻 ， 即為糖醋汁 。
【東北糖蒜的腌制方法】5、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬，糖醋汁需蓋過(guò)大蒜 ， 加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1～2個(gè)月 。
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