陜西搟面皮陜西搟面皮做法_生活知道

1、主料：面粉500g；輔料：水適量、鹽適量、發酵粉適量。
2、蓋上保鮮膜發一個小時。
【陜西搟面皮陜西搟面皮做法】3、把面放入清水中，不停的搓捏，直到水發白后把白水倒入大盆中，繼續換清水洗面團，反復幾次，剩下的面團就是面筋。

4、把大盆中的白水靜制五小時左右，帶沉淀后把上面一層清水倒掉，剩下的就是面醬。
5、把剩下的面醬倒入刷了油的不粘鍋中，拿木鏟一個方向一直攪動，變成軟的面團后拿出，用搟面杖搟后多個圓形薄片，放到蒸鍋上大火蒸7分鐘,放涼后可以切成自己喜歡的形狀，放上各種調料等就好了。