1、材料：米酒150毫升、白胡椒粉少許、生抽2茶勺、洋蔥1個、小蔥5根、蒜3瓣、花蛤750g
【米酒燜蛤蜊做法步驟】2、操作方法：首先處理花蛤，將花蛤放入較大的容器中，倒入溫水 ， 加入海鹽 ， 并滴入少許芝麻油，靜置3小時 ， 讓花蛤吐凈泥沙 。花蛤吐沙期間，我們來備料 。小蔥切段，洋蔥切絲，大蒜切片備用 。接下來開大火 ， 將鍋燒熱后倒油 ， 依次加入蒜片、洋蔥絲 ， 煸炒出香味 。然后倒入花蛤爆炒，鍋中先烹入米酒 。翻炒均勻后加入生抽，蓋上蓋子們1-2分鐘，燜到花蛤殼都張開 。倒入水淀粉勾芡，放入蔥段，撒上白胡椒粉調味，就可以出鍋了 。
