1、食材：青辣椒 500克、鹽 10克、醋 少許
2、把青辣椒的蒂去掉 ， 洗凈 。
3、大火將鍋加熱 。
4、倒入香油，繼續(xù)加熱至沸騰、冒煙 。
5、倒入青辣椒翻炒 。
6、翻炒的時(shí)候，不時(shí)用鍋鏟將辣椒捶扁 。
7、加入醋少量 。
8、加入鹽少量，繼續(xù)翻炒 。
9、翻炒至辣椒變色、質(zhì)地柔軟 。
【炒尖椒的做法 炒尖椒怎么做】10、加蔥花，起鍋 。
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