軟炸里脊怎么做蓬松軟炸里脊如何做蓬松_生活知道

1、豬里脊切一厘米左右的長條備用。
2、把姜片，醬油，料酒和豬里脊放在一起攪拌。
3、放置30分鐘左右。
4、把雞蛋打成糊狀后，放入小麥粉和淀粉繼續攪拌，直至成粘粘的糊狀。
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5、把腌好的豬里脊倒入調成的汁中。
6、在平底鍋中倒入油。油燒熱過后中火煎炸。正反面同樣炸好。
7、把炸好后的里脊放入鏤空的勺子中控油即可，這樣炸出來的里脊蓬松酥脆。