【鮮榨果汁需要注意什么 果汁榨汁或浸提要注意什么】1、一般原料破碎后即可用榨汁機壓榨 。對于汁液含量少的 原料如山楂、李干、棗、烏梅等采用浸提法取汁 ， 楊梅、草莓等不易澄清的果實有時也采用滲出法 ， 以改善果汁的色澤和風味 。
2、柑橘類外果皮含香精油 ， 白皮層及種子存在柚皮苷、檸檬堿等 苦味物質，這些物質進入果汁將產生異味，因此,需用專用榨汁 機加工 。
【鮮榨果汁需要注意什么 果汁榨汁或浸提要注意什么】1、一般原料破碎后即可用榨汁機壓榨 。對于汁液含量少的 原料如山楂、李干、棗、烏梅等采用浸提法取汁 ， 楊梅、草莓等不易澄清的果實有時也采用滲出法 ， 以改善果汁的色澤和風味 。
2、柑橘類外果皮含香精油 ， 白皮層及種子存在柚皮苷、檸檬堿等 苦味物質，這些物質進入果汁將產生異味，因此,需用專用榨汁 機加工 。
