【剁椒魚頭怎么做好吃? 剁椒魚頭怎么才做好吃】1、食材：魚頭500克，剁椒30克，豆瓣醬15克，蒜15克，蔥10克 。
2、在準備的魚頭上切開幾刀 。
3、將蔥、姜切段 ， 放入碗中，加入料酒，用手抓捏出蔥姜汁 。
4、將汁均勻的倒在魚頭上，撒上鹽和胡椒粉，用手涂抹均勻后腌制20分鐘 。
5、起鍋燒油，油熱后倒入蔥花和姜末 。
6、炒香后，加入豆瓣醬和剁椒 。
7、加入生抽和雞精，再炒5分鐘后盛出 。
8、均勻的鋪在魚頭上面 ， 放到鍋中蒸煮10分鐘 。
9、蒸好后撒上蔥花即可，美味的剁椒魚頭就做好了 。
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