春天的風(fēng)梨酥做法鳳梨酥怎么做好吃_生活知道

1、食材：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2個(gè)，蛋黃2個(gè) ，糖粉60克，奶粉25克，小蘇打粉 1/4小匙，水25克，鳳梨膏約600克，酥油適量。
2、制作方法：
（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。

（2）奶粉與面粉混合篩過，拌入奶油糊內(nèi)，將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。
（3）將面團(tuán)分成每份約20克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。
【春天的風(fēng)梨酥做法鳳梨酥怎么做好吃】（4）將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一層酥油，將鳳梨酥面團(tuán)裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。