牛肉燉湯放八角、陳皮、料酒、姜、蔥等材料 。
1、八角：八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用 。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料 。
2、陳皮：為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮 。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮” 。
3、料酒：是烹飪用酒的稱呼 ， 添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，酯類含量高，富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用廣泛 。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香 。
4、姜：根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜等 。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中 。
【牛肉燉湯放什么材料比較好 牛肉燉湯放什么材料】5、蔥：作蔬菜食用，鱗莖和種子亦入藥 。
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