巴氏殺菌在62℃-65℃之間 ， 或是在75℃-90℃之間 。將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30分鐘，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9% 。而將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15秒-16秒，殺菌時間更短 ， 工作效率更高 ， 但會損失較多的營養 。
【巴氏殺菌是什么意思多少度 巴氏殺菌多少°C】
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