1、準備食材：細掛面150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量 。
2、取一個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽 。
3、鍋中倒入適量的水燒開 。
4、往大碗里舀2勺開水 。
5、接一下開始做荷包蛋 。關火，往鍋里打一個雞蛋，待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白后開火，然后中小火煮2-3分鐘，這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了 ， 盛出備用 。
6、把掛面放入鍋中煮至成熟 。
【熱湯面怎么做好吃又簡單 熱湯面怎么做】7、把掛面撈出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少許香油即可開動了 。
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