1、配料：花椒15粒、八角1個、桂皮2塊、香葉2片、姜1小塊 。
2、調料：生抽少許 。
3、板鴨用提前用清水浸泡，去掉表面的浮鹽；
4、浸泡后的板鴨洗凈 ， 瀝干水分待用；
【香辣旱蒸板鴨的做法 香辣旱蒸板鴨怎么做】
5、準備所需配料，姜去皮、切片；
6、板鴨放入鐵鍋，不加油 ， 中小火翻炒；
7、一直炒到鴨肉發亮、鴨油滲出，將炒出的鴨油倒出來；
8、鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續翻炒幾分鐘；
9、鴨肉盛出，瀝干油分，放入一個干凈的盤子，配料盛出放在鴨肉上 ， 盤子放入微波可用蒸籠；
10、涼水起鍋 ， 微波中高火加熱25分鐘即可 。
