“豬肉價(jià)格又漲了，去皮豬五花的價(jià)格區(qū)間基本都在15元-17元/斤 ， 排骨就更貴了 ， 小排要28元/斤 ?！痹跐?jì)南市歷下區(qū)棋盤街菜市場一位居民向采訪人員說道 。近日，省晨帶溫升高的同時(shí)菜市場豬肉價(jià)格也在持續(xù)升溫，據(jù)知道，此次豬肉上漲區(qū)間普遍在2-4元/斤 。其中上漲幅度最大的豬小排半月每斤上漲4元，達(dá)到近兩年來的最高 。
豬肉漲幅大
“豬肉最近向來在上漲，約摸是從端午節(jié)的時(shí)候開始漲價(jià)的，到目前為止各個(gè)品種的豬肉每斤大約漲了2-4元 。里脊、后臀現(xiàn)在賣14.5元/斤，每斤大約漲了2-3元，小排漲得相對(duì)較多 ， 半月前賣24元/斤，現(xiàn)在賣28元/斤，每斤漲了大約4元 。”位于濟(jì)南市歷下區(qū)文化西路的棋盤社區(qū)菜市場中一位賣豬肉的攤主告訴采訪人員，“這次漲價(jià)比較多，要是平時(shí)進(jìn)價(jià)上漲幾毛錢我們零售價(jià)普通都不變，這次上漲得多，只能提價(jià) ?！?strong>【山東濟(jì)南：半月里每斤上漲了近4元 豬肉價(jià)格漲幅大出欄量少是主因】
采訪人員看到，菜市場內(nèi)前來購買豬肉的居民在不同的攤位前對(duì)照追薯肉價(jià)格 。一位來購買豬肉的消費(fèi)者告訴采訪人員 ， “雖然每個(gè)攤位的豬肉價(jià)格略有不同 ， 但普遍都比之前漲了不少，現(xiàn)在買肉都不敢多買 。”據(jù)知道，目前市民時(shí)常購買的五花肉的價(jià)格區(qū)間大約在15元-17元/斤，相比之前漲了2元左右 。
根據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局最新發(fā)布的消息來看，6月3日至9日，豬肉市場價(jià)格平衡波動(dòng)，豬肉零售市場精瘦肉價(jià)格為33.09元/公斤，環(huán)比下降2.1% 。農(nóng)貿(mào)市場精瘦肉價(jià)格為34.5元/公斤，環(huán)比上漲2.07%，白條豬批發(fā)市場價(jià)格為20.17元/公斤 ， 環(huán)比上漲1.51% 。
出欄量減少
采訪中采訪人員知道到，此次豬肉價(jià)格的上漲與生豬出欄量減少有著最直接關(guān)系，出欄量減少導(dǎo)致市場上供應(yīng)下降，價(jià)格則相應(yīng)浮現(xiàn)上調(diào) 。
“生豬存欄量、出欄量減少，導(dǎo)致豬肉供贈(zèng)不足，屠宰場收購生豬壓力增大，紛紛選擇提價(jià)收購，推高了豬肉價(jià)格 。”采訪中有商戶向采訪人員說道 。
“現(xiàn)在豬源減少了 ， 生態(tài)環(huán)境的整改，許多養(yǎng)殖戶因?yàn)椴贿_(dá)標(biāo)都被取締了 ?！逼呃锉ぞC合批發(fā)市場的一位攤主向采訪人員說道 。
此外，有業(yè)內(nèi)人士介紹，豬周期也是此次豬肉漲價(jià)不可忽視的重要因素 。豬周期運(yùn)行的循環(huán)軌跡普通是：肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增添——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲 。去年豬肉價(jià)格下跌 ， 導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶退出或者轉(zhuǎn)行，進(jìn)一步加劇了生豬供應(yīng)量減少的狀況 。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的5月份400個(gè)監(jiān)測縣生豬存欄信息中可以看出，今年生豬存欄量與能繁母豬存欄量大量減少，與去年相比分辭下降22.9% 和23.9%，與4月相比分辭下降4.2%和4.1% 。
未來窄幅波動(dòng)
“看最近的形勢(shì)應(yīng)該會(huì)再漲點(diǎn) ， 但豬肉價(jià)格是多方面共同決心的，要是國家對(duì)豬肉價(jià)格進(jìn)行調(diào)節(jié)，允許大量進(jìn)口豬肉，那豬肉價(jià)格應(yīng)該會(huì)下跌，這個(gè)真不好說 。”當(dāng)采訪人員盤問豬肉價(jià)格未來是否還會(huì)大幅上漲時(shí)，七里堡綜合批發(fā)市場的攤主們均表示拿不準(zhǔn) 。
日前，權(quán)威嚴(yán)息顯示，山東省內(nèi)目前生豬出欄價(jià)格普遍在8-9元，部分城市的生豬價(jià)格已經(jīng)打破9元，不少生豬養(yǎng)殖戶趁著利好行情加緊出欄速度，同時(shí)也有養(yǎng)殖戶存在惜售心理 。
從濟(jì)南市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)最新消息看，豬肉市場價(jià)格止?jié)q有所歸落，價(jià)漲主要受生豬市場價(jià)格近幾周下降及凍肉減庫存影響，豬肉市場價(jià)格處于窄幅波動(dòng)態(tài)勢(shì) 。從中長期來看，豬肉市場供贈(zèng)趨緊將進(jìn)一步體現(xiàn)，豬肉市場價(jià)格階段性波動(dòng)仍處于不穩(wěn)定期 。預(yù)計(jì)后期豬肉市場價(jià)格以窄幅波動(dòng)趨勢(shì)為主 。
