1、還能吃的 。
2、這個是蘑菇本身的褐變酶造成的 。這種物質(zhì)在蘑菇體一旦遇到碰撞就會變褐色 。蘑菇變黑是可以吃的，但是相對新鮮蘑菇來說口感差了一點(diǎn) 。
【蘑菇發(fā)黑能吃嗎】3、1999年，有報告表示蘑菇變黑也可能是因?yàn)槟⒐絻?nèi)部的一些結(jié)構(gòu)發(fā)生變化引起的，但是這些變化對人體健康不構(gòu)成威脅 。

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