步驟1
所需食材：牛里脊肉150克，雞蛋2個，西紅柿2個，生姜2片，大蒜2瓣 ， 大蔥半段，小蔥1根 。所需調料：油5克，鹽2勺 ， 糖3克，生抽2勺，番茄醬1勺，水淀粉適量 。
步驟2
里脊肉洗凈切薄片 。
步驟3
加入糖 鹽 生抽、水淀粉拌勻腌制20分鐘 。
步驟4
蛋打碎加入少許水淀粉打勻 。
步驟5
番茄切丁 。
步驟6
生姜切片 。
步驟7
大蒜切片 。
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
炒鍋油溫炒至7成熱 ， 快速滑炒雞蛋 。
步驟10
鍋中留底油，滑炒牛肉斷生撈出 。
步驟11
另起油鍋，爆香蔥 姜 蒜 。
步驟12
倒入番茄，番茄醬炒勻，倒入100毫升清水 ， 調入鹽 生抽煮沸 。
步驟13
倒入牛肉片、雞蛋炒勻 。
步驟14
加入水淀粉收汁，撒入蔥花裝盤 。【牛肉滑蛋番茄的做法 牛肉滑蛋番茄怎么做】
