1、首先，給自己的面館選一個好的店址 ， 都說恰到好處地選擇一塊經(jīng)營位置 ， 你的生意差不多就已經(jīng)成功了三成 。一般來說 ， 都市商區(qū)可分為五大類型 ， 即中心商業(yè)區(qū)、次繁華商業(yè)區(qū)、群居商業(yè)區(qū)、居民小區(qū)、偏僻街道與城市近郊 。每一街區(qū)都有自己的特點，每一種區(qū)域都有自己的商業(yè)價值 ， 而你的面食館面對的肯定是工薪階層的消費者，所以你需要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇商業(yè)點或者人流多點的地方了 。
2、其次 ， 要學(xué)會給面館創(chuàng)造額外收入，即引入新的賺錢模式 。面館顧名思義就是專業(yè)賣面的地方，面食是不能少的，但除了面食之外 ， 小菜、鹵味、湯、飲料最好一起賣!除了提供客戶更多豐富菜色 ， 同時刺激消費、提高消費金額，如每一客人進(jìn)來吃一碗面是五元，又吃了一碗湯或切一盤鹵味，那就多五元收入，一天下來累計金額是可覌的 。
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3、最后，面館經(jīng)營不能太貪心 。許多的面館經(jīng)營者都希望自己的店進(jìn)快擴(kuò)大，沒有考慮到面館盲目擴(kuò)大后的后果，如：人手、店面等等 。所以在經(jīng)營面館是一定要一步一步來，如今的面館的經(jīng)營品種本來就是比較單一的，而且價位也是都定位在工薪階層 ， 過分的裝潢或擴(kuò)大，結(jié)果只會讓廣大的消費者望而生畏 ， 不敢進(jìn)去，造成了許多的消費者的流失，實際上盲目擴(kuò)大往往效果是適得其反，多而雜的話，什么都會做不好，對于面館經(jīng)營者來說，不要太貪心 ， 針對的自己的目標(biāo)群體 ， 要少而精!
