1、主料：南瓜一斤 。
2、輔料：糯米粉兩百克、玉米淀粉六十克、白糖六十克、巧克力適量、枸杞或檸檬皮、橘子皮少許
3、將南瓜清洗干凈，去皮去瓤沖洗干凈，然后瀝干水分切成片狀（厚一些沒關系） ， 放入蒸鍋中大火蒸制南瓜變軟拿出（約十分鐘左右）
4、然后將南瓜取出后，放入容器中搗碎（搗成泥），或者放入保鮮袋中用搟面杖搟成南瓜泥都可以，（因南瓜蒸熟后水分含量較多 ， 所以要濾去多余水分）
5、然后將南瓜泥放入一個盆中，加入糯米粉、淀粉和白糖用手搓揉成一個面團（揉到面團表面光滑就可以了，揉的時候可以加少許油 ， 這樣做出來不會粘）
6、將面團搓成長條狀 ， 然后用刀切成五十克左右的小面團，面團稍微用手按扁一些，加入巧克力，然后收口后再搓圓用手微微壓扁一些
7、接著就是開油鍋了（油要多一些，這樣炸出來的南瓜餅才均勻），油溫五成熱放入南瓜餅 ， 關火炸一分鐘（注意是關火炸，如果開火炸容易糊底，出鍋就十分影響口感了）
【南瓜餅怎么做才能做出來好吃視頻 南瓜餅怎么做才能做出來好吃】8、最后一步見南瓜餅飄起來，然后撈出來把油溫升高，再復炸一次（復炸的時間不能超過十五秒），即可出鍋裝盤啦 。
